Unge blekkspruter kalles også blekkspruter. Det er ikke bare en uvanlig delikatesse, men også en rik proteinkilde. I tillegg inneholder blekksprutkjøtt vitaminer som er viktige for menneskers helse: riboflavin, tiamin. Fans av den delikate smaken av blekksprut kan anbefales å lage en salat med denne sjømaten og mangoen.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 180 g unge blekksprut i olje;
- - 4 selleristengler;
- - 1 mango;
- - 100 g hermetisert mais;
- - juice fra en halv sitron;
- - 2 cm ingefærrot.
- For sausen:
- - 1 rå eggeplomme
- - 100 ml vegetabilsk olje;
- - 4 ss. ss tung krem;
- - 1 ss. en skje med ketchup;
- - 0,5 ts sennep;
- - 0,5 ts Tabasco-saus;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered sausen først. For å gjøre dette, gni rå eggeplommen grundig med sennep. Hell i vegetabilsk olje i små porsjoner, uten å slutte å slå blandingen. Tilsett salt etter eget ønske.
Steg 2
Skrell ingefærrot, gni den på et fint rivjern. Tilsett ingefær i sausen, send ketchup dit med Tabascosaus og 35% fløte (visp dem på forhånd). Rør til glatt - salatdressingen er klar, du kan legge den i kjøleskapet foreløpig.
Trinn 3
Nå tilbered alle ingrediensene i salaten. Skyll selleristenglene og skjær dem tynt. Skrell mangoen, skjær i terninger, fjern gropen. Hermetisert mais kan tas i fullkorn eller i minikopper. Hvis du har kolber, skjær dem i små biter, og tøm all væsken fra maiskjernene.
Trinn 4
Ta en krukke blekksprut i olje, tøm all oljen, legg blekksprutene i en dyp bolle, tilsett tilberedt mais, mango og selleri stilker til dem. Spred den tilberedte salaten på porsjonerte tallerkener, hell rikelig på toppen med sausen som er tilberedt tidligere.
Trinn 5
Du kan i tillegg dekorere den ferdige salaten med blekksprut og mango med selleriblad. Server umiddelbart.
