Desserter og paier med tilsetning av pærer eller helt fra pærer har alltid en delikat og lite påtrengende smak. Denne kaken er ikke noe unntak. Uvanlig litt myntsmak av pære i kombinasjon med ingefær vil glede selv de som ikke liker søtsaker.
Det er nødvendig
- - 120 g smør;
- - 50 g brunt sukker;
- - 150 g mel;
- - 1 ts malt ingefær;
- - 0,25 ts bakken fedd;
- - 0,25 ts malt muskat;
- - 3 kyllingegg
- - 80 g honning;
- - 1 ss. fersk revet ingefær;
- - 1 ts soda.
- For å forberede fyllingen, ta:
- - 5-6 pærer;
- - 2 ss. smør;
- - 2 ss. Sahara;
- - 2 ss. fersk sitronsaft;
- - 6 ss. cognac, kan du også konjakk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skrelle av huden fra pærene, og deretter kutte kjernen med frøene. Skjær den tilberedte pæren i små biter og hell over hvert stykke med noen dråper sitronsaft.
Steg 2
1 ss sukker og 2 ss. smør må legges i en stekepanne og oppløses under omrøring over svak varme. Deretter må de tilberedte pærene stekes til de er brunet, fra alle sider.
Trinn 3
Fjern de stekte pærene fra pannen og legg på en tallerken. Hell deretter cognac eller konjakk og noe av det ubrukte sukkeret i samme stekepanne. Kok denne massen til den ser ut som sirup i konsistensen.
Trinn 4
Smør en form, hvis diameter er 24-26 cm, og hell den resulterende sirupen i den. Deretter legger du pærene i ett lag.
Trinn 5
For å lage deigen, må du slå sukker og smør grundig. Egg skal legges til den tilberedte massen en om gangen, mens du ikke slutter å slå. Tilsett fersk ingefær og honning der og bland alt. Bland mel med krydder og brus og tilsett gradvis denne massen. Bland alt, gjør deigen tykk.
Trinn 6
Hell den tilberedte deigen over pærene som er i formen. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett paiformen i ovnen og stek i 40 minutter.
