Tartlets er små deigkurver fylt med forskjellige fyllinger - både smakfulle og søte. Tartlets kan tilberedes hver for seg, deretter fylles med fyll, eller kan stekes umiddelbart med fyll. Løse og delikate kurver, jordbær, vaniljekrem - dette er en klassiker av sjangeren, en deilig kombinasjon. Denne desserten blir en borddekorasjon.
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 500 g jordbær;
- - fersk mynte eller sitronmelisse.
- For testen:
- - 240 g mel;
- - 150 g smør;
- - 80 g sukker;
- - 1 egg
- - 1 ss. en skje med kaldt vann;
- - en klype salt.
- For kremen:
- - 500 ml melk;
- - 5 eggeplommer;
- - 80 g sukker;
- - 50 g mel;
- - 1, 5 ts vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern oljen fra kjøleskapet en halv time før du lager tartlene. Skjær den i terninger, sett den tilbake i kjøleskapet cirka fem minutter før du steker.
Steg 2
Bland mel med salt og sukker. Pund smøret med melblandingen for å lage brødsmuler i konsistens.
Trinn 3
Hell i vann, pisk i et egg, kna en elastisk deig. Dekk det med folie, sett det i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Kjevle ut deigen, skjær ut sirkler av ønsket størrelse (fra dette beløpet får du ca 24 tartletter), ha i form. Stikk med en gaffel.
Trinn 5
Stek i 12 minutter. Deigen vil vise seg å være tørr, gylden.
Trinn 6
Bland eggeplommene med mel og sukker til kremen. Kok melk og vanillin i en kjele. Hell melk i eggeplommeblandingen under omrøring med en slikkepott. Sett blandingen tilbake på varme, la den bli tykk, men ikke kok. Avkjøl kremen, overfør til en bolle, dekk, kjøle.
Trinn 7
Fordel kremen over de ferdige tartlene. Legg ferske jordbærskiver på toppen, pynt med mynte- eller sitronmelisseblader.
