Shortcrust-kirsebær er en flott dessert med en salte syrlighet. Den er enkel og enkel å tilberede, inneholder veldig få kalorier. Allsidigheten av oppskriften er at kaken kan bakes når som helst på året, fordi kirsebær kan tas både ferske og frosne.
Det er nødvendig
- - kyllingegg - 5 stk;
- - granulert sukker - 200-250 g;
- - smør - 200 g;
- - mel - 4 g;
- - vanillin - 10 g;
- - kirsebær - 700 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst forbereder vi deigen, for dette skiller vi eggeplommene fra det hvite av alle eggene. Tilsett myknet smør i en bolle med eggeplommer (du kan erstatte den med margarin, det viktigste er at fettinnholdet er minst 72%), 1/2 sukker og elt en tykk shortbreaddeig. Dekk bollen med deigen med plastfolie og sett til avkjøling i 30-40 minutter.
Steg 2
Nå forbereder vi fyllingen. Hvis kirsebærene er friske, skyll dem flere ganger, fjern frøene og legg dem på en sil eller dørslag for å renne bort gjenværende vann og overflødig juice. Hvis vi bruker frosne kirsebær, legg det halvfabrikata fra posen i en bolle og la det smelte ved romtemperatur.
Trinn 3
Vi tar ut et bakeplate eller bakebolle, dryss det lett med mel. Deigen, tatt ut av kjøleskapet, fordeles over bunnen av formen på en slik måte at det dannes sider med en høyde på 1 - 1,5 cm, vi lager flere punkteringer i deigen med en gaffel slik at bunnen blir bakt jevnt. Forvarm ovnen til 170-180 grader, legg et bakeplate med en paibunn i og stek i et kvarter.
Trinn 4
Hell eggehvitene i en dyp bolle, og visp med en mikser, tilsett gjenværende sukker. Marengsen vil vise seg bedre hvis sanden helles i små porsjoner, omtrent en spiseskje.
Trinn 5
Vi fjerner bunnen for paien fra ovnen, lar den avkjøles ganske mye, og legger deretter den tilberedte kirsebæret på bunnen. Ha marengsen på bærene og sett paien i ovnen igjen i 15 minutter.
