And er en av de sunneste og mest balanserte kjøtt typene. Den inneholder protein og mange B-vitaminer. Du kan tilberede en velsmakende og sunn andefat på egenhånd, med litt innsats.
Det er nødvendig
-
- And 1 stk.
- Pitted svisker 200 g
- Majones
- Solsikkeolje
- Salt
- Malet sort pepper
- Hvitløk 3 nellik
- laurbærblad
- Tannstikkere
- Koriander
- Kulinarisk erme
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis andekadaveren er frossen, må du tine den. Pierce de fete delene av anda med et tannpirker og legg kadaveret på en skrånende overflate slik at alt fettet renner ut.
Steg 2
Hell sviskene med kokende vann og la stå i 20 minutter. Etter at sviskene har myknet, må du tørke dem litt.
Trinn 3
Hakk hvitløken fint. Gni andekadaveret med hvitløk, pepper og salt. Bland svisker med koriander, pepper og laurbærblad.
Trinn 4
Fyll anda med den resulterende blandingen av svisker og krydder. Etter at all blandingen er plassert inne i anda, må alle hull være lukket. For dette er tannpirkere egnet.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær av kulinarærmen til ønsket lengde. Plasser anda i hylsen og bind kantene i hylsen på et bakeplate og sett i ovnen. Stek i 1, 5-2 timer.
Trinn 6
Fjern anda fra ovnen 20 minutter før slutten av tilberedningen. Bruk en skarp kniv til å kutte ermet. Smør et tynt lag majones på anda og sett det tilbake i ovnen. Majonesen vil gi en gylden knasende skorpe. Fjern anda fra hylsen før servering og fjern alle tannpirker.
