De sier at barn elsker sprø kylling veldig mye. Og dette er helt sant. Men voksne, ofte med henvisning til barn, er tause om hvordan de selv ikke er likegyldige med kylling i en gylden skorpe. Mange er forvirret av det faktum at denne retten ikke kan tilskrives et sunt kosthold eller en haute cuisine. La oss prøve å fikse alt ved å gjøre retten mindre kaloririk, men mer deilig?
Det er nødvendig
- - ½ kopp Dijon sennep;
- - ½ glass flytende honning;
- - ¼ glass vegetabilsk olje;
- - 3 ss vineddik;
- - 3 kyllingbryst med en totalvekt på ca. 1 ½ kilo;
- - 2 kopper mandel "kronblader";
- - ¼ et glass mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Store, fyldige kyllingebryster skal kuttes i to på langs og piskes litt av etter å ha kuttet av overflødig fett. Pakk kjøttet i plastfolie for å forhindre at kyllingrester flekker kjøkkenet ditt. Krydre kyllingen med salt og pepper.
Steg 2
Pulse honning, Dijon sennep og vegetabilsk olje i en kjøkkenmaskin. Hvis honningen er for tykk, varm den opp i et vannbad. For å gjøre dette, plasser en beholder med honning i en gryte halvfylt med kokende vann og vent til søtheten blir flytende.
Trinn 3
Dypp hver kyllingbit i mel, pensle på begge sider med honning-sennepsblandingen med en silikon kjøkkenbørste.
Trinn 4
Mandel "kronblad" er tynne mandler. Tøm dem i en bred, flat plate. Legg hvert stykke kylling, trykk det godt mot mandlene, først på den ene siden, deretter på den andre. Legg på et forhåndsfôret bakeplate med pergament og legg i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Kok i 15 minutter, ta den ut av ovnen og la den sitte i ytterligere 5 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet ikke bare nå være endelig beredt, men juiceene i det fordeles jevnt og vil ikke strømme ut med det første kuttet, slik at kyllingen blir tørr og seig.
