Mørdeigsdeig, delikat fylling, svimlende aroma - her er det, de perfekte hjemmelagde bakevarer!
Det er nødvendig
- For 6 kurver:
- For testen:
- - 200 g mel;
- - 50 g sukker;
- - 100 g kjølt smør;
- - en klype salt;
- - 2 ss. melk.
- For eplefylling:
- - 2 epler;
- - 2 eggehviter
- - 50 g sukker;
- - 0,5 ts kanel.
- - epleskiver til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland mel med sukker og salt. Tilsett biter av kaldt smør (det er bedre å skjære det i små terninger og fryse) og gni alt med hendene til det smuldrer. Tilsett melk, elt raskt deigen, rull den til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i ca 40 minutter.
Steg 2
I mellomtiden steker du eplene i mikrobølgeovnen eller ovnen til de er myke og puréer med en blender. Tilsett kanel og 3/4 av sukkeret i eplemos. Slå igjen med en blender.
Trinn 3
Pisk de hvite hver for seg i en ren bolle til toppene. Tilsett gjenværende sukker og pisk igjen for å oppløse (du kan også bruke melis).
Trinn 4
Bruk en spatel forsiktig til å kombinere eggehviten og eplemos. Mousse vår er klar!
Trinn 5
Del deigen i 6 deler og fordel på de tilberedte tartlene. Send til en ovn forvarmet til 200 grader, og hell bønner på overflaten av deigen (bakemetode "med last"), slik at deigen ikke "sveller", i et kvarter.
Trinn 6
Fjern basene fra ovnen, fjern vekten, fyll tartlettene med mousse og pynt om ønskelig med eplebåter. Send den til ovnen i ytterligere 40 minutter, og senk temperaturen til 160 grader.
