En flott oppskrift i tilfelle du har en ekstra pære i kjøleskapet!
Det er nødvendig
- For testen:
- - 150 g mel;
- - 80 g kaldt smør;
- - et egg;
- - en klype salt.
- For ostekrem:
- - 120 g pastaaktig krem;
- - 1 ss. fet rømme;
- - en klype vanillin;
- - 3 ss. melis;
- - 1 stor pære.
Bruksanvisning
Trinn 1
Del egget i hvitt og eggeplomme. Sett eggeplommen til nå: den vil gå inn i kremen, men proteinet er nyttig for å lage deigen.
Steg 2
Før du tilbereder deigen, må oljen avkjøles grundig: send den til fryseren i en time eller to. Hakk kaldt smør (det er veldig viktig å ta kvalitet!) Med en kniv eller en kjøkkenprosessor med en klype salt og mel til smuler. Tilsett eggehvite og samle deigen i en bolle. Del den i like store deler og legg muffinsformer med deig (jeg fikk 5 emner fra den angitte mengden deig), som først skal smøres med olje og drysses med mel (bruker du silikon til baking, kan du hoppe over dette trinnet). Send emnene til kjøleskapet mens ostekremen koker.
Trinn 3
Vask pæren, skrell og skjær i skiver eller terninger - alt etter hva du foretrekker.
Trinn 4
Pasty cottage cheese, rømme, eggeplomme, en klype vanillin, melis, slå med en mikser til en kremaktig luftig masse. Tilsett den hakkede pæren, og la noen få biter for å dekorere bakevarer.
Trinn 5
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader.
Trinn 6
Ta deigbitene ut av kjøleskapet og ha ostekremen i dem. Topp med de avsatte pæreskivene. Send til forvarmet ovn i omtrent en halv time. Disse kurvene er deilige både varme og kalde!
