For et festbord er det nødvendig med uvanlige snacks. I stedet for kjente og velprøvde salater, tilbered noe mer original. Smørdeigprodukter vil helt sikkert imponere - de ser vakre ut, de er praktiske å spise. Vel, smaken vil helt sikkert motta komplimenter fra gjestene - spesielt hvis du lager hjemmelagde butterdeigkjeks med Roquefort-krem.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 200 g smør;
- 200 g mel;
- 3/4 kopp vann
- 1/2 ts salt.
- For kremen:
- 250 g smør;
- 250 g Roquefort-ost;
- 3/4 kopp tung krem
- Til dekorasjon:
- tranebær eller tyttebær;
- pitted oliven.
Bruksanvisning
Trinn 1
Å lage ekte butterdeig er en ganske lang prosess. Smaken på hjemmelagde kjeks vil imidlertid være utmerket - forutsatt at du tar deg god tid. Hell det siktede melet i en bolle, gjør en fordypning i midten og hell saltvannet i den. Bruk en kniv til å kombinere mel og vann til det er kremaktig. Elt deigen med hendene til den er jevn, samle den i en klump, dekk bollen med et håndkle og avkjøl.
Steg 2
Rull det frosne halvfabrikatet til et jevnt rektangulært lag med en halv finger tykk. Legg en kloss smør midt i laget - den skal være i form av rullet deig, men mindre. Brett kantene på deigen, dekk til smøret og klem dem litt. Rull ut den resulterende bunten for å gjøre den tynnere. Dryss mel over deigen, brett i tre, kant kantene og legg i kjøleskapet i 15 minutter.
Trinn 3
Ta ut deigen og kjevle den ut igjen, og brett den deretter 2 ganger, og pass på at kanten er til høyre. Legg pakken i kulde i 20 minutter. Gjenta operasjonen tre ganger, husk å kjøle deigen i kjøleskapet etter hver rulling og rulling. Kjevle deigen en siste gang til en halvfinger tykk plate.
Trinn 4
Skjær ut deigen med et glass eller et spesielt rundt hakk. Hvis du foretrekker kjeksens rektangulære form, skjær deigen i korte strimler. Legg emnene på et bakeplate og legg i en ovn som er forvarmet til 200 grader C. Når kjeksene hever seg og bruner, reduser du varmen og bak til de er møre.
Trinn 5
Tilbered kremen. Finhakk Roquefort-osten og smøret. Mal blandingen til den er jevn og deig. Pisk fløten i en egen bolle. Tilsett dem i små porsjoner i smørostmassen og rør forsiktig slik at kremen ikke faller av og kremen viser seg å være luftig.
Trinn 6
Fjern kjeksen fra bakeplaten, kjøl og del den i to lag. Smør den nederste halvdelen med ostekrem. Kombiner halvdelene og pynt kjeksene med krem ved hjelp av en kondisjonssprøyte. Topp kremen med tyttebær eller tyttebær eller en halv pitted oliven.
