Samsa er små trekantede patties som kan tilberedes til enhver anledning. Butterdeigen brukes til denne bakingen (du kan kjøpe eller lage den selv), og fyllet er valgt etter smak. Denne oppskriften beskriver prosessen med å lage samsa med kjøttdeig. Det viser seg å være veldig velsmakende, prøv det.
Det er nødvendig
- For testen:
- 650 gram hvetemel,
- 400 ml vann,
- 15 gram salt
- 150 gram smør.
- For fylling:
- 600 gram kjøttdeig,
- 400 gram løk,
- salt og malt svart pepper etter smak.
- 1 egg for å smøre samsaen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel i en bolle. Hell vann i en annen bolle, fortynn salt. Rør inn det siktede melet i saltet vann, elt deigen. Elt deigen til den er glatt. Pakk inn i en pose (du kan ta folie) og la den være i 30 minutter.
Steg 2
Tilberede fyllet. Skjær den skrelte løken i mellomstore terninger. Bland løk med kjøttdeig, smak til med malt svart pepper og salt, bland godt, tamp og sett til side i 20 minutter.
Trinn 3
Etter en halv times hvile deigen smelter du smøret og avkjøler. Del deigen i fire deler. Rull ut hver del så tynn som mulig (ca. 2 mm). Vi belegger hvert lag med smør og legger det i en haug. Vi ruller den til en rull.
Trinn 4
Skjær deigrullen i fire deler, knus den litt, pakk den inn i en pose og legg den i fryseren i en time.
Trinn 5
Del deigen i 20 stykker etter en time. Vi ruller ut hver del. Legg en skje med kjøttdeig på kaken og rull den til samsa.
Trinn 6
Vi dekker bakepapiret med et ark pergament, der vi forskyver samsaen. Smør toppen med et litt pisket egg.
Trinn 7
Vi varmer ovnen til 200 grader. Vi baker samsa i ikke mer enn 25 minutter. Avkjøl og server
