Deilig samsa kan også være på bordet ditt. Dette bakverket kombinerer øm deig og solid kjøttfylling. Dine kjære vil være glade for et slikt måltid.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 100 gram smør,
- - 250 gram mel,
- - 90 ml vann,
- - 0,5 ts salt,
- - 1 egg,
- - 2 ss. skjeer sesamfrø til dryssing.
- For fylling:
- - salt etter smak
- - 4 kyllinglår,
- - 2 løk,
- - 2 fedd hvitløk,
- - persille etter smak
- - malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland mel med salt, sikt. Lag en brønn i melet og gni det kalde smøret inn i det. Rør deigen raskt. Ingen jevn smuler er nødvendig, så la smøret ligge i biter.
Steg 2
Hell kaldt vann i deigen i små porsjoner, helst isvann. Elt en ujevn deig. Rør deigen til den smelter sammen til en ball. Pakk deigen i en pose og avkjøl i en time.
Trinn 3
Skyll kyllinglårene, fjern skinnet og skjær ut beinet. Skjær kjøttet i små biter.
Trinn 4
Skjær de skrelte løkene i terninger. Finhakk persille og hvitløk.
Trinn 5
Kombiner kjøtt, løk, persille og hvitløk i en bolle, salt og pepper, bland.
Trinn 6
Del deigen i 10 biter. Sett av noen få deigstykker til deg selv, og legg resten i kjøleskapet for å holde det kjølig. Rull deigbitene i en tynn sirkel. Plasser kjøttfyllet i midten av hver sirkel og brett det i en trekant.
Trinn 7
Dekk bakepapiret med pergament, som samsaen legges på. Pensle samsaen med et lettvispet egg. Dryss med sesamfrø. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter. Overfør den ferdige samsaen til en tallerken og server.
