Jeg hadde en sjanse til å smake på denne salaten mens jeg besøkte en innbitt sommerboer og jeger. Smaken rettferdiggjør navnet fullt ut. Og selv om du ikke har din egen hage, for ikke å snakke om fersk vilt, spiller det ingen rolle. Alle ingrediensene du trenger er tilgjengelige i ethvert supermarked.
Det er nødvendig
- - andefilet - 300 gram;
- - melonmasse - 300 gram;
- - Romainesalat - 1 haug;
- - fersk agurk - 1 stk;
- - rødløk - 1 stk;
- - gel eller sort rips - 150 gram;
- - balsamico eddik - 20 ml;
- - kjøttkraft - 100 ml;
- - olivenolje - 20 milliliter;
- - salt og pepper - etter preferanse.
Bruksanvisning
Trinn 1
Andekjøtt er ganske tøft, så det må tilberedes før matlaging. For å gjøre dette, pakk fileten inn i plastfolie slik at det ikke spruter, og ikke slå den av med en kjøkkenhammer. Utvid og krydre med salt på begge sider. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hele fileter i 10-15 minutter på hver side. Overfør deretter kjøttet til et skjærebrett, fjern overflødig olje og skjær i små skiver.
Steg 2
Nå må du takle melon, urter og grønnsaker. Vask melon grundig, skrell og fjern frø. Skjær den i skiver, og de, i sin tur, i skiver, ikke mer enn kjøtt. Skyll salaten og tørk med et tørkepapir. Brett bladene i en haug og skjær i tynne strimler med en kniv. Skrell løken og hakk fint. Skjær av agurkens stamme og beholder. Hvis ønskelig, kan du skrelle den. Skjær i to og deretter skiver. Dermed bør alle ingrediensene være omtrent like store.
Trinn 3
For en dressing som med rette gjør denne salaten original, må du male bærgelé med pepper, salt, eddik og fortynne den med buljong kombinert med olivenolje. På slutten gjenstår det å legge alle ingrediensene i en dyp salatbolle og blande. Det er bedre å fylle drivstoff rett før servering, i en porsjonert tallerken.
