Cahors er en tradisjonell seremoniell vin som brukes under gudstjenester og til festbordet i påsken. Prøv å bake en kake, hvor en av hovedingrediensene er Cahors, under tilberedningen vil alkoholen fordampe, og etterlate bare en lys smak og ekstraordinær aroma.
Det er nødvendig
- - mel - 200 g;
- - sukker - 500 g;
- - smør - 300 g;
- - kondensert melk - 100 g;
- - egg - 6 stk.;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanillin;
- - vegetabilsk olje - 1 ss;
- - fruktessens - 1/2 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill de hvite fra eggeplommene og slå dem med en mikser til hvitt skum. Mos eggeplommene med 200 g sukker, tilsett mel i massen, bland og tilsett 50 ml cahors. Bland alt igjen til det er glatt.
Steg 2
Tilsett deretter de piskede eggehvitene i deigen i små porsjoner. Elt deigen. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, dryss over litt mel og hell deigen i den.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg kaken i den i 30 minutter. Skjær den ferdige skorpen på tvers i 2 stykker.
Trinn 4
Tilbered kremen. Oppløs 150 g sukker i 50 ml vann og kok sirupen. Kjøl den deretter og tilsett 20 ml vin. I en egen bolle kombinerer du mykt smør og kondensert melk. Tilsett en klype vanillin. hell den kjølte sirupen i massen og pisk.
Trinn 5
Kok impregnering av kaken. Hell det gjenværende sukkeret (250 g) i kokende vann, kok sirupen og avkjøl. Hell deretter i 50 ml cahors og fruktessens.
Trinn 6
Legg de ferdige kakene i bløt med sirup. Pensle med krem og stable oppå hverandre. Smør toppen og sidene av kaken med krem.
