"Mimosa", "Olivier", "Crab", "Greek" - alt dette er favorittsalater som tilberedes i nesten alle hjem. Ikke et eneste festbord kan klare seg uten disse rettene, og å dekorere dem vakkert og originalt er drømmen til enhver vertinne. Gi gjestene dine kjente salater på en ny måte, så får du mange fortinnede komplimenter.
Mimosa salat i ostekurver
Ingredienser:
- 150 g hermetisert saury;
- 250 g kokte poteter;
- 150 g kokte gulrøtter;
- 3 kokte kyllingegg;
- 1 stor løk
- 100 g hard ost;
- 180 g majones;
- persille;
For kurver:
- 180 g hard ost;
- 3 ss. mel.
Mal osten og rør inn melet. Blind 4 identiske tynne kaker, legg på oljet pergament og smelt i ovnen. Fjern bakeplaten og bruk en slikkepott til å skille ostesirklene så snart de har stivnet litt. Plasser dem på omvendte brede glass eller boller og avkjøl for å stivne.
Hakk løken og dekk med kokende vann i 10 minutter. Riv andre grønnsaker, ost og egg i separate boller (hvite og eggeplommer hver for seg). Mos fisken med en gaffel. Samle salaten i ostekurver, legg ut og spred lagene med majones i denne rekkefølgen: saury, ekorn, gulrøtter, løk, poteter og ost. Dryss toppene med revet eggeplomme og pynt med persilleblader.
Olivier fiskebensalat
Ingredienser:
- 300 g kokt svinekjøtt;
- 2 kokte poteter;
- 1 kokt gulrot
- 4 kokte kyllingegg;
- 3 sylteagurk
- 1 løk
- 200 g hermetiske erter;
- 200 g majones;
- salt;
- malt svart pepper;
For arkivering:
- 120 g dill;
- et stykke rød paprika;
- noen granateplefrø.
Soak hakket løk i varmt vann i noen minutter. Skjær kjøtt, poteter, gulrøtter, agurker og egg i terninger. Bland alle tilberedte ingredienser med erter, smak til med majones, smak til med pepper og salt etter smak. Legg alt på en flat salatskål, helst grønn, i form av et lysbilde. Spred dillkvister på toppen, fra bunn til topp, og danner en slags fiskebein. Skjær en femkantet stjerne fra et stykke rød pepper og legg på toppen, spred granatepelfrøene som kuler på et tre.
"Krabbe" salat i tartlets
Ingredienser:
- 200 g krabbestikker;
- 2 kokte kyllingegg;
- 100 g kokt ris;
- 150 g hermetisert mais uten væske;
- 3 grønne løkfjær;
- 100-150 g majones;
- salt;
For registrering:
- 10-12 tartler;
- 50 g rød kaviar eller imitasjon.
Hakk krabbepinner, grønn løk og egg og ha i en dyp bolle. Tilsett mais, ris der, hell med majones, rør og salt. Fyll tartlets med salat og dekk med røde egg.
"Gresk" salat på spyd
Ingredienser:
- 100 g fetaksost;
- 12 røde cherrytomater;
- 1 liten agurk
- 6 store pittedoliven;
- 2 grønne salatblader;
For sausen:
- 60 ml olivenolje;
- 25 ml balsamicoeddik;
I tillegg til:
- 12 tannpirker eller spyd.
La tomatene være hele, skjær fetaxa i terninger, oliven i halvdeler, agurk i tykke sirkler. Legg maten på tannpirker i samme rekkefølge, legg på en flat tallerken kledd med salatblader, og drypp med en blanding av olivenolje og balsamico.
