I dag er det ikke vanlig å fortynne øl med vann. Om bare fordi det rett og slett ikke er lønnsomt. Likevel kan alt skje i livet. Derfor er det nødvendig å kunne skille øl av høy kvalitet. Dessuten er det ikke vanskelig i det hele tatt. Noen ganger trenger du ikke en gang å smake på det.
Selve uttrykket "utvannet øl" vil føre til stor forvirring av enhver amerikaner eller vesteuropeisk. Det er ikke vanlig for dem å fortynne denne fantastiske drinken. De smakte på det selv uten fortynning med vann. I tillegg, hvis en slik blasfemi ble oppdaget, var eieren av puben forventet ikke bare med enorme straffer, men også det verste - et dårlig rykte med alle konsekvensene. Og viktigst av alt, de har alltid vært slik fra uminnelige tider.
Fortynnet øl: bakgrunn
Det er en annen sak med oss. I Sovjetunionen kjente fatølølere nesten ikke smaken av ufortynnet øl. Fraværet av "no beer" -skiltet på baren gledet besøkende allerede - det er øl! Og hvordan er det der - det tiende spørsmålet.
Og i sovjetiske drikkevirksomheter ble øl alltid fortynnet. Noen ganger er det bare nådeløst. Det er ikke for ingenting at ølselgere med en lønn på 100 rubler ble ansett som veldig rike mennesker. Og det var nesten umulig å få jobb for denne tilsynelatende svært prestisjetunge stillingen uten en kammerat eller solid bestikkelse.
Ting er annerledes nå. Markedet har satt alt på plass. Det er rikelig med øl for enhver smak og farge. Her, i det minste ufortynnet på en eller annen måte å selge. Og moderne tappingsutstyr forhindrer svindel. Likevel er det nødvendig å vite forskjellen mellom utvannet og ekte øl.
Tegn på et godt øl
Hva er utvannet øl? Dette er først og fremst øl av lav kvalitet. Og kvaliteten på øl avhenger av mange faktorer. For eksempel er øl med mangel på karbondioksid veldig lik et produkt fortynnet med vann. Utilstrekkelig kullsyreholdig skummende drikke smaker veldig vannaktig.
Derfor trenger du bare å lære å skille kvalitetsøl fra dårlig. Og det er ikke så viktig hva årsakene til utseendet på øl av lav kvalitet på salg er: det er bortskjemt på fabrikken eller på puben.
Den viktigste rent eksterne kvalitetsindikatoren for øl er ølskum. Fraværet kan skyldes flere grunner.
1. Superkjølt øl.
2. Øl mangler karbondioksid. Det er enten dårlig kullsyreholdig eller går tom for damp.
3. Ølet er fortynnet.
Overdreven skum kan også indikere at det ikke overholder normene. Og årsakene er forskjellige.
1. Ølet er overgasset.
2. Ølet er varmt.
3. Øl ble helt analfabet i et glass.
Hodet på et godt øl skal være tykt og 4-5 centimeter tykt. Det må være stabilt og opprettholde startnivået i minst 4 minutter. Hvis skummet faller av raskere, er dette en stor ulempe. I tillegg, når ølbeholderen tømmes, forblir skummet i en god drink alltid på beholderens vegger.
Og til slutt, smak. Dessverre kan ikke alle bestemme ølkvaliteten etter smak. Derfor, hvis du ikke tilhører antall ølgourmeter, vil tilstanden til ølskum være helt nok til at du kan bedømme kvaliteten på drikken.
Hvis du er en av de ekte kjennerne av øl, vil du, selv med lukkede øyne, kunne smake på kvaliteten på favorittdrinken din. Du trenger bare å huske: den optimale temperaturen på øl under forbruk skal være +8 +10 grader Celsius. Ellers vil smaken bli forvrengt, og til og med en drikke av høy kvalitet kan virke ekkelt.
