Det er ganske mange oppskrifter for å lage bringebærkake. Videre kan du i prosessen bruke både ferske bringebær og bringebærsyltetøy. En slik dessert vil være veldig tilfredsstillende og samtidig nyttig, og alt takket være vitaminene i bærene.
Det er nødvendig
- - ferdig butterdeig (400 g);
- - melis;
- - rømme (200 g);
- - bringebær (900 g);
- - sukker;
- - vanillin;
- - krem (300 ml);
- - sitronsaft;
- - smør;
- - honning (2 ss. l);
- - mel;
- - smørkrummer (100 g);
- - salt;
- - egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en butterdeigkake kan du bruke den tilberedte skorpen. Smør et bakeplate og overfør deigen som er strødd med melis til. Den skal stekes i ca 10 minutter på 180 grader. Gjennomhull deretter kaken flere steder med en gaffel, stek i ytterligere 5 minutter. Snu den ferdige kaken, dryss den med sukker og legg den igjen i noen minutter i ovnen som er forvarmet til 250 grader. Dette er nødvendig slik at sukkeret blir stekt og ser ut som karamell. Fjern deretter bakeplaten fra ovnen og legg den på et kjølig sted. Etter en stund, så snart skorpen er avkjølt, dekk den med kjølt og pisket rømme. Topp med bringebær (eller syltetøy).
Steg 2
Her er en annen oppskrift på en bringebærkake: ta kremen og hell den i en kjele; tilsett sukker og vanillin. Legg blandingen på svak varme og la koke i 30 minutter. Avkjøl dem etterpå og pisk med en mikser. På andre trinn sorterer du bringebærene, lager potetmos fra 2/3 av bærene. Tilsett litt kokt kaldt vann, fløte, bland alt grundig. Visp nå de hvite med melis og sitronsaft, bland alt med bringebærpuré. Når blandet, dekk med plastfolie og legg i fryseren i et par timer. Etter denne tiden, ta ut iskremen, rør den og legg den tilbake i kammeret i to til tre timer.
Trinn 3
Det er på tide å forvarme ovnen (sett temperaturen til 200 grader). På dette tidspunktet blandes smørkrummene med honning og smør, legg den resulterende massen i en smurt form for å dekke sidene og bunnen helt. Stek i 10 minutter, og la deretter avkjøles. Når dette har skjedd, fyll formen med iskrem, flat overflaten og kjøl igjen. Før servering må du dekorere kaken med bringebær.
