Ripssuppe med ostemasskuler er et godt alternativ til ulike desserter. Rips gir retten en pikant syrlighet, og ostemasskuler gir suppen en rik smak.
Det er nødvendig
- rips 350 g;
- - sukker 150 g;
- - mel 15 g;
- For baller
- - cottage cheese 300 g;
- - egg 2 stk.;
- - sukker 20 g;
- - mel 30 g;
- - salt på tuppen av kniven.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll ripsene under rennende vann, la det tørke, fjern stilkene, knus med en tresleiv og sil saften. Hell ekstraktene med 1,5 liter varmt vann, kok opp og sil gjennom en sil.
Steg 2
Oppløs mel i kaldt vann. La den silede væsken koke igjen, oppløs sukkeret og melblandingen i den, fjern den fra varmen og hell den silede rå ripsbærsaften i den.
Trinn 3
Sett en gryte med vann i brann, kok opp, salt litt. Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett mel, egg, salt. Dann kuler fra blandingen med våte hender (eller ts) og dypp dem i kokende vann. Når ostemasskulene kommer opp, fjern med en skje.
Trinn 4
Når du serverer, legg ostemasskulene på boller og topp med kjølt ripsuppe. Om ønskelig kan ripsuppen pyntes med friske mynteblader.
