Macarons - en deilig konfekt fra Frankrike, laget av proteiner, sukker, melis og fargestoffer. De tilberedes i form av kaker - små deigbiter er belagt med krem eller syltetøy og sammenføyd. Delikate kaker med persimmonkrem vil glede deg veldig mye.
Det er nødvendig
- - 225 g melis;
- - 125 g mandelmel;
- - 100 g eggehvite;
- - 25 g sukker;
- - en klype rød gelfargestoff.
- For gelékrem:
- - 80 g persimmons;
- - 40 g geleringssukker;
- - 1 ts Baileys-likør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland meliset med mandelmelet. Pisk eggehvitene til et sterkt skum, tilsett sukker og rødt fargestoff. Rør mandelblandingen i eggehvitene, legg den resulterende deigen i en kokesprøyte, og press den i runder på bakepapir.
Steg 2
La deigen sitte i 40 minutter. Stek deretter pastaen ved en temperatur på 170 grader (ovnen skal allerede være oppvarmet) i ca 12 minutter.
Trinn 3
Mens du kan lage kremen. For å gjøre dette, skrell persimmonen, ta 80 g masse og mal i en blender til puré, hell geleringssukker i den, varme til den er helt oppløst. Fjern den resulterende kremen fra ovnen, rør inn 1 ts brennevin, avkjøl helt.
Trinn 4
På den ene halvdelen av den ferdige deigen, påfør duftende kremgelé, trykk ned med den andre halvdelen - du får en populær pastakake. Samle alle kakene på samme måte. Du kan lage fargede kaker ved å bruke fargede fargestoffer.
