Basbusa er en kake som tilberedes i landene i Midt-Østen. Sødmen er veldig velsmakende, har en fantastisk aroma, delikat struktur. Basbusa ligner et tradisjonelt russisk manna, bare den orientalske sødmen er mer aromatisk og litt fuktig på grunn av tilstedeværelsen av søt sirup.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 250 ml vegetabilsk olje;
- - 220 g melis;
- - 190 ml melk;
- - 150 g hvetemel;
- - 140 g kokosnøtt;
- - 3 egg;
- - 1 ss. en skje bakepulver.
- For sirup:
- - 150 ml appelsinjuice;
- - 100 g melis;
- - 25 ml sitronsaft;
- - 1 ts rosevann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smør pannen med smør. Bland melis med egg, smør og melk i en dyp bolle, visp med en mikser på middels hastighet (hvis det ikke er noen mikser, vil en visp også gjøre det). Massen skal være homogen. Sikt mel sammen med bakepulver i denne massen, rør, bland med kokosflak. Hell deigen i den tilberedte formen, legg den i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Stek kaken i 45 minutter eller til den er gyldenbrun.
Steg 2
Lag appelsinsirup. Bland sitronsaft med appelsinjuice, tilsett sukker, kok på middels varme, rør av og til til sukkeret er helt oppløst. Ta fersk sitronsaft, og appelsinjuice passer for en butikk, men det er bedre å presse den ut av en fersk appelsin også. Kok i 4 minutter, til sausen tykner. Bland det deretter med rosevann.
Trinn 3
Fjern den ferdige kaken fra ovnen, fyll den straks med 3/4 av sirupen, kutt i porsjoner, avkjøl uten å fjerne den fra formen. Bruk den resterende appelsinsirupen til å servere basbusa, server med ferske appelsinskiver - de kompenserer for overdreven sødme av bakevarene med syrligheten.
