Vet du ikke hvilke nye og uvanlige ting du skal lage mat til ferien? Lag deretter en lakserull. Jeg tror mange vil like det, spesielt fiskeelskere.
Det er nødvendig
- - 2 store laksefilet, 450 g hver;
- - flyndrefilet - 250 g;
- - ferske frosne grønne erter - 300 g;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - ferskt hvitt brød uten skorpe - 250 g;
- - melk - 100 ml;
- - eggehvite - 1 stk;
- - persille - 2 grener;
- - muskat - en klype;
- - oliven olje;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en kjele, salt det. Så snart det koker, dypp de skallede gulrøttene i det og kok i 10 minutter. Etter at gulrøttene er avkjølt, skjær dem i små terninger. Ta en annen kjele og kok de ferske frosne grønne ertene i 6 minutter, og avkjøl dem. Med persille må du gjøre dette: vask, tørk, del opp i blader og skjær dem.
Steg 2
Deretter må du suge massen av hvitt brød i melk. Flyndefilet vil spille rollen som fyll, så den må hakkes i en blender til en purétilstand. Kombiner følgende ingredienser: fiskepuré, lettpresset brød, muskat, eggehvite, kokte grønne erter, terninger gulrøtter, persille, salt og pepper. Bland den resulterende blandingen grundig og avkjøl.
Trinn 3
På en av laksefiletene er det nødvendig å kutte et langsgående stykke, hvis bredde er ca 3 centimeter, der den fortykkede delen er plassert. Som et resultat skal magen og ryggen være lik tykkelse.
Trinn 4
På den andre laksefilet må du også lage kutt, men bare på en litt annen måte. Hvor den fortykkede delen av fileten er, gjør du dype langsgående kutt på venstre og høyre slik at 1,5 centimeter blir igjen til kanten. Åpne de resulterende kuttene.
Trinn 5
Sett den tilberedte fyllingen i midten av den første laksefilet, men ikke alle, men bare halvparten. Det må legges ut på en slik måte at det er minst 5 frie centimeter igjen fra hver kant. Legg deretter fileten som ble kuttet på fyllet.
Trinn 6
Legg gjenværende fyll på toppen av fileten og topp med den andre fileten. Nå må du fikse filetkantene med tannpirkere av tre. Smør retten med olivenolje, pakk den inn i folie, og sett den i ovnen i 35 minutter på 200 grader. Etter at tiden har gått, fjern rullen og avkjøl. Når du serverer, skjær i små biter. Den festlige lakserullen er klar!
