Et brød er en obligatorisk egenskap for et bryllup; det er et symbol på lykke, kjærlighet og overflod. Det er vanlig å dekorere det med vakre deigmønstre, viburnbunter og ører. Brødet serveres til de nygifte på et håndkle, jo mer storslagne bakverkene er, desto lykkeligere vil familielivet være.
Det ble tilberedt brød i det gamle Egypt, det ble antatt at dette produktet førte rikdom og lykke til huset. Han ble til og med identifisert med guden Ra. Snart begynte andre folk å bake brød, i Russland var det bare kvinner som hadde barn og var lykkelige i ekteskapet som kunne gjøre dette, men en mann måtte sette det i ovnen. Under tilberedningen av deigen sang de sanger og ba.
50 g rå gjær eller 20 g tørr gjær;
100 g sukker;
3 ss rom;
· Skal av appelsin og sitron;
3 eggeplommer og 1 egg;
100 g smør;
1 glass melk;
100 g rosiner;
· 50 g valnøtter og mandler;
· en klype salt.
For å gjøre bakingen frodig, må du først lage deigen riktig. Vi fortynner gjæren i ½ kopp varm melk og tilsett 1 ss. Sahara. For å gjøre massen dobbelt så stor legger vi den på et varmt sted. Vi venter på at deigen skal komme opp, og tilbered deretter en luftig deig. Sikt melet gjennom en sil, tilsett deigen, resterende melk, sukker, salt og hell ut eggeplommene. Smelt smøret og hell i deigen, rør fra bunn til topp, dekk med lokk eller tallerken og la det være varmt i 60 minutter.
Mens deigen kommer opp, tilbered resten av ingrediensene. Tre appelsin- og sitronskall på et fint rivjern. Fyll rosinene med vann i 20 minutter. Sett av 5 mandler til pynt, og hakk resten.
Når deigen kommer opp, heller du i revet skorpe, hakkede nøtter og rosiner, bland og gi deigen en rund form. Hvis du ønsker det, kan du lage mønstre eller klippe ut tegninger med kniv, dekorere med hele mandler. Pisk egget godt og smør brødet med det. Stek deigen i ovnen i 50 minutter. Smør de varme bakevarene med det gjenværende smøret. I stedet for rom kan du kjøpe cognac for å suge rosiner. Det er viktig å huske at før du setter brødet i ovnen, må det stå i 20 minutter.
