Den enkleste måten å lage flyndre på er å steke den. For en sidetallerken er stuet selleri med løk egnet for slik fisk. Det viser seg både næringsrikt og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- For to porsjoner:
- - 2 flyndre
- - 1 løk
- - halvparten av rot selleri knoll;
- - 2 ss. ss mel, vegetabilsk olje;
- - sitronsaft;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll flyndringen, skrell den, skjær hver fisk i tre deler. Krydre fisken med pepper og salt, drypp med fersk sitronsaft.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Rull den tilberedte fisken på alle sider i mel, stek den til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Skrell selleriroten, skjær i strimler. Senk hakket selleri i vann med tilsetning av sitronsaft slik at den ikke blir mørkere. På dette tidspunktet, skrell løkene, skjær dem i tynne halvringer.
Trinn 4
I en skillet med et lite tilskudd av vegetabilsk olje, la selleri og løk småkoke til de er myke, drysset med en klype sukker. Øk varmen under stekepannen for å gjøre grønnsakene litt gyldne. Et enkelt, men sunt tilbehør til fisk er klart!
Trinn 5
Del den stekte flyndre med løk og selleripynt i to boller. Du kan i tillegg pynt med en kvist fersk persille eller dill. Serveres varm.
