Monkey bread, den første beskrivelsen av denne oppskriften dukket opp i 1950 i en amerikansk kokebok. Ingen vet sikkert opprinnelsen til navnet.
Det er nødvendig
- melk - 300 ml,
- granulert sukker - 180 g,
- smør - 100 g,
- hvetemel - 500-600 g,
- tørraktivert gjær - 6 g,
- vaniljesukker - 2 ts,
- salt - 1 ts,
- kanel - 4 ts,
- sjokolade, syltetøy, rosiner, nøtter - valgfritt
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm melk til 35-40 grader. Rør 50 gram smør, 80 gram sukker og vanillin i melken.
Steg 2
Sikt melet og tilsett det i porsjoner i melken, elt med en skje.
Trinn 3
Dryss mel på bordet, fortsett å elte deigen med hendene til den blir myk, men ikke veldig tett. La deigen stå på et varmt sted å heve.
Trinn 4
Smelt den andre delen av smøret, smør formen, i resten dypper du deigen. Rør kanel med sukker. Topp smøret med en blanding av kanel og sukker. En del av blandingen vil være nødvendig for videre tilberedning.
Trinn 5
Bruk formen med en bule i midten. Hvis du ikke har en, legg i en krukke med erter.
Trinn 6
Fra deigen, doblet, riv av en bit, form til kuler. Kulene skal være omtrent like store som en valnøtt. Ha enten sjokolade eller annet fyll i kulene. Flere kuler kan dannes tomme.
Trinn 7
Dypp de ferdige kulene i smør, deretter i en blanding av kanel og sukker. Deretter legger du dem i en form, det er unødvendig å trykke tett. La det ferdige halvfabrikatet heve i 30 minutter.
Trinn 8
Varm opp ovnen til 200 grader. Legg apebrødpannen, stek i 40 minutter. Server det ferdige brødet til te eller kaffe.
