Artisjokker er den ublåste blomsterknoppen til en plante, som består av store kjøttfulle skalaer. De brukes veldig ofte i matlaging. Artisjokker lager deilige salater.
Det er nødvendig
- - 5 artisjokker;
- - 150 g myk kremost, salatblanding;
- - 4 ss. ss olivenolje;
- - juice fra 1 sitron;
- - en håndfull basilikum;
- - oregano, merian, sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Skyll artisjokkene og skrell dem av ved å kutte av grove kronblad. Tilsett halvparten sitronsaft til en stor mengde kokende vann, salt og kok artisjokkene i 10 minutter.
Steg 2
Ta en teskje av hele den fibrøse delen av artisjokken, klipp av leggen hvis den ikke rakk å lage mat til slutten og viste seg å være veldig grov. Skjær myk kremost i terninger.
Trinn 3
Legg artisjokkene på et dypt bakeplate, legg halvparten av osten på toppen, dryss med 2 ss olivenolje, dryss over oregano og merian. Sett på toppen av ovnen eller under grillen i 5-10 minutter.
Trinn 4
Hell sitronsaft over den resterende hakkede osten, tilsett 2 ss olivenolje, en klype malt pepper, bland alt grundig.
Trinn 5
Legg salatblader på et dypt serveringsfat, topp med ost og dressing, tilsett bakte artisjokker. Dryss med fersk basilikum, server straks salaten med artisjokker og ost på bordet.
