Kuban borscht kan med rette kalles den mest delikate og aromatiske første retter. Matlagingsoppskriften er ganske enkel, hver vertinne kan takle den.
Det er nødvendig
- 1 kg storfekjøtt på beinet,
- 3,5 liter vann,
- 300 gram kål
- to gulrøtter,
- to løk
- en bete,
- Et glass tomatjuice,
- to fedd hvitløk
- krydder, havsalt og pepper etter smak
- vegetabilsk lite
- friske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet, fyll det med vann, tilsett skrelte gulrøtter og løk, legg pannen på bålet. Så snart det koker, reduser du varmen og kok buljongen i omtrent to timer.
Steg 2
Vi skreller potetene, kuttet i skiver. Tilsett potetene i den ferdige buljongen. Fjern kokte gulrøtter og løk etter buljongen etter kokingen, fortsett å koke til potetene er klare.
Trinn 3
Matlaging borscht dressing.
Skrell løken og skjær den i små terninger. Tre skrelte gulrøtter på et grovt rivjern, også tre rødbeter.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg de tilberedte grønnsakene, dekk til og la det surre på svak varme, rør av og til. Så snart grønnsaker er stuet (ca 10-15 minutter) tilsett tomatjuice. Vi fortsetter å småkoke grønnsaker til de er møre.
Trinn 4
Hakk kålen så tynn som mulig og tilsett den i potten med buljong, kok i fem minutter. Etter fem minutter, legg dressingen, hakkede greener i pannen og fortsett å koke til kokende. Så snart borsjten koker, tilsett litt favorittkrydder, finhakket hvitløk, pepper og salt. Kok i ytterligere to eller tre minutter og fjern borsjen fra varmen. Vi forlater borsjten i omtrent 20 minutter for å tilsette. Server i porsjonerte kopper med rømme og friske urter. Nyt måltidet.
