Ceviche er en sjømat eller fiskesalat. Rettens hjemland er Peru, men det har blitt utbredt i mange andre retter i latinamerikanske land, selv om de noen ganger er forskjellige. Vi foreslår at du bytter ut sjømat med bakt biff. Sørg for å tilsette sukker i salaten ettersom den myker opp den harde smaken av eddiken.
Det er nødvendig
- - 200 g bakt biff;
- - 50 ml vineddik;
- - 50 g parmesan;
- - 1 løk, 1 gulrot;
- - 3 ss. ss sitronsaft;
- - 2 store blomkålblomstrer;
- - 5 sopp;
- - en haug persille, chiliflak, salt, sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll grønnsaker, tørk. Skrell løk, gulrøtter og sopp. Skjær i tynne skiver, løk i halve ringer.
Steg 2
Hell de hakkede grønnsakene med sitronsaft, vineddik, tilsett sukker, salt, chiliflak (for krydret elskere). Lukk fatet med lokk, rist et par ganger.
Trinn 3
La grønnsakene stå - la dem marinere. Soppen skal mørkne og mykne.
Trinn 4
Stek kjøttet i ovnen i folie på forhånd. Skjær kjøttet i tynne skiver og legg på bunnen av retten. Tilsett ferske urter i grønnsakene, smak til med vegetabilsk olje, bland, legg på toppen av biffen.
Trinn 5
Topp med parmesanskiver. Vegetabilsk ceviche med kjøtt og parmesan er klar!
