Torsk er en veldig sunn og velsmakende fisk. Det anbefales for både voksne og barn. Du kan lage fisk på en original måte hvis du baker den i en pergamentkonvolutt. Det vil bli saftig og duftende.
Det er nødvendig
- - pergament;
- - torskfilet 4 stk.;
- - spinat 300 g;
- - gulrøtter 1 stk.
- - paprika 1 stk.
- - smør 1 ss. skjeen;
- - sitron 1 stk.;
- - grønne løk 0,5 haug;
- - 1 skive hvitløk;
- - olivenolje 2 ss. skjeer;
- - malt svart pepper;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell, tørk og rasp gulrøttene. Vask søt paprika, fjern kjernen, skjær i strimler. Varm olivenolje i en stekepanne. Smør gulrøtter og paprika i 20 minutter på middels varme.
Steg 2
Skjær av et tynt lag med skall fra sitronen, skjær massen i skiver, press saften. Vask grønn løk, hakk fint. Vask torskefiletene, tørk dem med et tørkepapir. Krydre deretter med salt og pepper etter smak på begge sider. Legg hver filet på et eget ark pergament.
Trinn 3
Dryss torskfilet med sitronskall, grønn løk, stuvede gulrøtter og paprika. Hell sitronsaften over fisken. Pakk kantene av pergamentet i konvolutter for å forhindre at juice lekker ut. Legg konvoluttene på et bakeplate, stek i 15-20 minutter på 180 grader.
Trinn 4
Smelt smøret i en stekepanne, stek den skrelte hvitløken i den, fjern deretter hvitløken, tilsett spinat og la koke i ca 3 minutter. Legg smaksatt spinat på tallerkenene. Ta ut de ferdige konvoluttene, klipp ut, trekk forsiktig ut fisken. Legg torskfilet på spinaten, topp med olje fra stekepannen der spinat og hvitløk ble stekt.
