Denne paien passer godt til både søte og salte fyllinger, og fantasirommet er absolutt ubegrenset her.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1 glass mel,
- - 120 g smør,
- - 3 ss. kaldt vann
- - en klype salt.
- For fylling:
- - 150 g brieost,
- - 50 g valnøtter.
- - 300 g skinke,
- - 1 løk,
- - grønn løk,
- Å fylle:
- - 2 egg,
- - 100 g rømme,
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først skal du tilberede deigen. For å gjøre dette, sikt melet i en bolle og tilsett en klype salt. Skjær smøret i terninger og ha i en bolle med melet. Gni mel og smør til det er fettete med fingertuppene. Gjør dette veldig raskt, slik at det er minimal kontakt med deigen med hendene. Tilsett kaldt vann i krummen og elt raskt deigen.
Steg 2
Form en sirkel ut av deigen, pakk den inn i plast og legg den i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 3
Mens deigen er avkjølt, tilbered fyllet. Skjær løken i tynne ringer.
Trinn 4
Varm opp 2 ss i en skillet. smør, legg løken der og stek under omrøring av og til på svak varme.
Trinn 5
Skjær brieost i skiver, skinke i små terninger. Finhakk løken og nøttene.
Trinn 6
Fjern deigen fra kjøleskapet, rull den inn i et 5 mm tykt lag og legg i en form. Skjær kantene på deigen.
Trinn 7
Legg karamelliserte løk på bunnen av bunnen og ost på toppen. Tilsett skinke, nøtter og grønn løk.
Trinn 8
Forbered nå fyllet. For å gjøre dette, pisk egg og rømme med visp. Hell fyllet i det. Kjevle ut deigskrapene, klipp ut figurene og legg på toppen av fyllet.
Trinn 9
Plasser pannen i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek til den helles, ca 20-25 minutter. Serveres varm eller kjølt.
