Rabarbra rispudding er en flott dessert for både voksne og barn. Puddingen viser seg å være appetittvekkende og vil appellere til alle husstandsmedlemmer. Denne oppskriften vil hjelpe deg med å diversifisere hjemmekjøkkenet ditt.
Det er nødvendig
- - 355-365 g rundkornet ris
- - 265-295 ml melk
- - 275-280 ml fettfattig krem
- - 25-35 g ghee
- - 2 eggeplommer
- - 20-25 g melis
- - vaniljestang
- - sitronskall
- - salt
- - smør
- - 4-5 stilker av rabarbra
- - 150-165 g brunt sukker
- - 165-170 ml fersk appelsinjuice
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok melk og fløte i en kjele, tilsett ris. Del vaniljestangen i halvdeler, fjern frøene og legg i en kjele. Tilsett revet sitronskall og kok risen på svak varme, ca 27-33 minutter.
Steg 2
Smør en bakebolle med olje. Rør den kokte risen med melis og salt, tilsett de piskede eggeplommene. Legg risen i en form, hell over smeltet smør.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 167 grader og stek puddingen i ca 45-55 minutter. Etter 22 minutter, rør puddingen og tilsett litt krem. Rør godt etter 13-17 minutter.
Trinn 4
Mens puddingen koker, takler du rabarbraen. Skrell endene, skjær stilkene i små biter, overfør til en kasserolle, dryss over sukker og tilsett appelsinjuice. Sett på svak varme og kok rabarbra, dekket, til den blir gelé, til den blir myk, ca 27-28 minutter. Serveres varm med rabarberepure.
