Rabarbra er en skatt for kokker. Syltetøy, kompott, saus er laget av det … Og bakverk er veldig velsmakende.
Det er nødvendig
- - rabarberstamme 5 stk;
- - mel 1, 5 ss;
- - sukker 1 ss;
- - egg 3 stk;
- - slaked soda eddik 1/2 ts;
- - tung krem 2 ss;
- - pulverisert sukker 1 ss;
- - eventuelle hakkede nøtter 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill de hvite fra eggeplommene. Visp dem separat. Pisk hvite med sukker.
Steg 2
Bland begge massene forsiktig, tilsett mel og natron. Legg deigen på et bakepapirkledd bakepapir og stek skorpen.
Trinn 3
Skrell toppfibrene fra rabarbra og skjær i skiver. Kok rabarbra i litt vann.
Trinn 4
Visp kremen til en stiv skum og melis. Sett av et par spiseskjeer. Bland resten med rabarbraen.
Trinn 5
Legg kremen på en skorpe og rull opp. Topp med gjenværende krem og dryss med hakkede nøtter.
