Hjertelige fiskekaker erobrer med ekstraordinær ømhet og saftighet, og smeltet ost gir dem et spesielt pikant preg.
Ingredienser:
- Bearbeidet ost - 1 stk;
- Gryn - 3 ss;
- Salt - 1 ts;
- Hakket fisk - 0,5 kg;
- Vegetabilsk olje;
- Egg - 1 stk;
- Mel;
- Løk - 1 stk.
Forberedelse:
- Vi fjerner skallet fra løken. Hakk i mellomstore skiver og send til blenderskålen - hakk til en konsistens av puré.
- Kombiner løken med ferdig tint kjøttdeig. I samme bolle, tilsett bearbeidet ost, hakket på et grovt rivjern (før det anbefales å avkjøle det i fryseren i en halv time - dette vil gjøre produktet mye lettere å smuldre).
- Vi kjører inn ett egg og kaster inn en klype salt. Elt kjøttdeigen godt, og tilsett deretter semulegryn - vanligvis er det to eller tre ss nok. Bland igjen og la kotelettbunnen brygge i femten minutter.
- Skje litt hakket fisk med en skje. Form koteletten og brødet grundig i mel. Stek kjøttprodukter på 2 sider i varm vegetabilsk olje. Du må snu dem veldig forsiktig ved å bruke en trespatel.
Frodige, rødmilde fiskekaker harmonerer fantastisk med potetmos, pasta og ris. De kan serveres varme eller kjølte.
For å forsterke den utsøkte smaken av retten ytterligere, tilbered melkesaus.
Det vil kreve:
- Revet ost - 50 g;
- Melk - 2 ss;
- Mel - 15 g;
- Smør.
Forberedelse:
- Stek melet i en varm, tørr stekepanne til den er lysegul. Etter avkjøling, rør med et halvt glass kjølt melk.
- Kok den resterende melken, og tilsett melmassen under kontinuerlig omrøring.
- Kok blandingen til den er tykk, tilsett en klype salt og et stykke smør (finhakket greener er valgfritt).
- Når sausen er avkjølt, tilsett deretter revet ost og bland alt grundig.
Legg de varme kotelettene i en bakebolle og dekk med den resulterende fyllingen. Dryss med en håndfull revet ost og sett i ovnen i 15 minutter - til en vakker forgylt skorpe dannes.
