Høydepunktet i denne suppen er fersk mynte, noe som gjør retten forfriskende. I kombinasjon med paprika viser det seg å være enda bedre. Linsesuppe tilberedes raskt, i stedet for courgette anbefales det ikke å ta poteter - suppen med den vil vise seg å være tyngre.
Det er nødvendig
- - 200 g røde linser;
- - en halv haug med grønne løk;
- - 1 courgette
- - 1 gulrot
- - 1 sitron;
- - 1 liter vann;
- - 2 chilipepper;
- - 2 stilker selleri;
- - 2 ss. ss tørket eller fersk mynte, syltede kapers;
- - søt rød paprika, chili pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell røde linser med vann, sett på brann, kok opp. Kok linsene i ca 5 minutter. Rør av og til.
Steg 2
Skrell courgette, skjær i små terninger eller strimler, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett courgetter og gulrøtter i linsene og tilsett 2 ss hakket grønn løk. Kok suppen til linsene er møre, de skal være myke.
Trinn 3
Hell kokende vann over tomatene for nå, og dypp dem raskt under kaldt vann. Fjern skinnet, skjær tomatmassen, send den til suppen. Tilsett søt paprika, mynte og rød chili i kasserollen. Chili anbefales hakket. Salt til din smak.
Trinn 4
Kok innholdet i kasserollen, ta ut av ovnen, tilsett syltede kapers. La suppen trekke, dekket, i 15 minutter.
Trinn 5
Hell den forberedte forfriskende linsesuppen med courgette i suppeskåler, tilsett 0,5 ts olivenolje og litt sitronsaft til hver. Server umiddelbart.
