Leverrulle kan lages hjemme uten problemer. Det vil se bra ut på et festbord som en kald matbit. Hovedproduktet er leveren. Grønne vil legge til en smak i denne rullen, som passer bra med bifflever.
Det er nødvendig
- - 1 kg okselever
- - 100 g vegetabilsk olje;
- - 4 ting. kokte egg;
- - 300 g smør;
- - 1 haug persille;
- - 1 ts sennep;
- - 80 g konjakk;
- - Laurbærblad;
- - jodisert salt, pepper (erter).
Bruksanvisning
Trinn 1
Visp bare 200 gram smør, tilsett sennep, persille og bland godt til det er glatt.
Steg 2
Skjær biffleveren i mellomstore terninger og stek i vegetabilsk olje til gylden skorpe begynner å dukke opp, tilsett iodisert salt, pepper (erter) og laurbærblad. Når leveren er ferdig, avkjøl den.
Trinn 3
Før deretter kokte egg og kokt lever gjennom kjøttkvern, tilsett gjenværende smør og konjakk der.
Trinn 4
Rull ut levermassen, legg smør og persille på toppen av den. Prøv deretter å rulle forsiktig til en rull. Kjøl i 1 time.
Trinn 5
Skjær pent i porsjoner før servering. Rullen passer best til syltede sopp eller agurker.
