Bograch er oversatt fra ungarsk som "bowler hat", derfor er det nødvendig å koke den i en gryte, selv i naturen, i stedet for å grille, i det minste hjemme. Den virkelige ungarske bograch er en ugjennomsiktig, tykk tallerken med en dyp rød farge, med biter av kjøtt.
Det er nødvendig
- - noe magert kjøtt (filet) 1 kg;
- - fett eller vegetabilsk olje 2 ss. l.;
- - Bulgarsk rød pepper 2 stk.;
- - gulrøtter 2 stk.;
- - 2 løk;
- - paprika 2 ss. l.;
- - poteter 1 kg;
- - 4 fedd hvitløk;
- - tomat 2 stk.;
- - salt, spisskummen og andre krydder;
- - greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek de hakkede løkene til de er myke i fett eller olje oppvarmet i en kjele. Tilsett malt paprika, bland alt godt, tilsett umiddelbart kjøttet og rør hele tiden, ikke la det bli overopphetet, slik at paprikaen ikke mister smak og farge.
Steg 2
Så snart kjøttet er stekt og saften fordamper, tilsett finhakket gulrøtter, litt senere - hakket paprika og finhakket hvitløk. Ikke glem å komme i veien!
Trinn 3
Tilsett deretter potetene i terninger og kok til potetene er møre. Tilsett deretter de skallede tomatene. Sett ut 15 minutter.
Trinn 4
Det er oppskrifter som også legger til dumplings.
Trinn 5
Hell den ferdige retten i tallerkener og dryss over urter. Bograch er bra til frokost, lunsj eller middag.