Gresskar lager ikke bare deilige paier, men også deilige supper. Kald gresskar suppe med biff er en god lunsj om sommeren, når du ikke har lyst til å spise noe varmt eller tungt.
Det er nødvendig
- - 300 g magert biff;
- - 300 gresskar
- - 200 g poteter;
- - 200 g courgette;
- - 100 g grønne erter;
- - 1 løk
- - 2 laurbærblader;
- - malt svart pepper, pepperkorn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg det magre biffen i en kjele, dekk til med vann, kok opp. Hell vann, hell ferskvann, kok opp igjen, tilsett lavrushka, halvparten av løken (som helhet), allehånde. La det småkoke i en time over middels varme.
Steg 2
Skrell poteter, gresskar og courgette, kutt i store, jevne terninger.
Trinn 3
Når kjøttet er mørt, fjern det, kok grønnsakene i buljongen. Etter 15 minutter, tilsett grønne erter, salt og pepper suppen etter smak etter 5 minutter. Fjern fra ovnen, avkjøl.
Trinn 4
Hell den ferdige gresskarsuppen i boller eller dype boller, legg terninger med terninger i terninger. God appetitt!
