Botvinya er en tallerken med russisk mat. Dette er en kald suppe med sur kvass, som er laget av sorrel, spinat, grønn løk og brennesle. Server botvinya med fisk eller sjømat. Jeg foreslår å lage spinat og greener botvinya med tilsetning av blekksprut. Retten er veldig velsmakende, sunn og sommer.
Det er nødvendig
- - brød kvass - 1 l;
- - blekksprut - 400 g;
- - spinat - 50 g;
- - sorrel - 50 g;
- - grønne løk - 25 g;
- - agurker - 2 stk.;
- - sitron - 1 stk.;
- - salt - 0,5 ts;
- - sukker - en klype;
- - malt hvit pepper - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll spinat- og sorrelbladene. Dekk bladene med vann, salt og la det surre i 5 minutter. Fjern deretter bladene, skyll med kaldt vann og avkjøl. Mal spinat og sorrel med en blender til puré.
Steg 2
Ha spinat og suringpuré i kvass, salt, tilsett pepper og sukker.
Trinn 3
Skrell blekkspruten under varmt vann, fjern innsiden. Kok blekkspruten i varmt vann i 2-3 minutter. Avkjøl det. Skjær ferdig blekksprut i tynne strimler.
Trinn 4
Skyll agurker med vann, kutt i små terninger. Finhakk greenene, hell med sitronsaft, salt, bland.
Trinn 5
Ha greener, noen agurker og blekksprut i en porsjonert tallerken, fyll med kvass, pynt med sitronbåter. Retten er klar.
