Fylling kom til oss fra kjøkkenet i USA. Denne blandingen (tradisjonelt laget av epler, løk, brød og stilket selleri) fungerer som fyll for Thanksgiving-kalkunen. Men tilberedt hver for seg, viser det seg å være så velsmakende, saftig og aromatisk at den fungerer som et utmerket tilbehør eller til og med en uavhengig rett!
Det er nødvendig
- - 3, 5 ss smør;
- - 3/4 st. tørkede tranebær;
- - 250 g hvitt brød;
- - 250 g skogssopp;
- - 3/4 Art. hasselnøtter;
- - 1/2 ss. hakket rødløk;
- - 1/2 st. finhakket persille;
- - 1/4 Art. finhakket løkløk;
- - 1 ss finhakket timian;
- - 1 ts finrevet appelsinskall;
- - 1 ss olivenolje;
- - salt og sort pepper etter smak;
- - 225 ml buljong.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi setter ovnen til å varme opp til 190 grader. Fyll de tørkede tyttebærene med kokende vann i 15 minutter, og tøm deretter vannet.
Steg 2
Skjær av skorpen fra brødet og kutt smulene i terninger på 2 cm. Bland med olivenolje, salt og pepper, ha i en bakebolle og send til ovnen til brødet er brunet. Du kan senke temperaturen til 180 grader for å holde brødet tørrere.
Trinn 3
Smelt 2 ss i en stekepanne. smør og surr de søte løkene i den til den er myk, ca 2 minutter. Tilsett deretter soppen og surr i 8 - 10 minutter til: soppen skal være brunet, men ikke stekt! Tilsett salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Hakk nøttene. I en stor, smurt form med det gjenværende smøret, kombiner tranebær, nøtter, krutonger og sopp med løk. Tilsett greener, hell over buljong. Brødet må ta opp all væsken! Dekk til med folie og sett i ovnen i 25 minutter. Fjern deretter folien og stek i 30-40 minutter til den er brun. God appetitt!
