Kaffeelskere vil elske den uvanlige oppskriften på kaffegelé. Denne retten er opprinnelig fra Peru. Dessuten ville gelé være en god dessert. den angitte mengden mat er nok til 5 porsjoner.
Det er nødvendig
- - melk - 1 l;
- - sjokolade - 120 g;
- - sukker - 200 g;
- - kaffebønner - 50 g;
- - egg - 4 stk.;
- - vanillin - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilsett vanillin i melk og sett på brann. Kok opp.
Steg 2
Hell kaffebønner (de må stekes) i melk, la det surre i 5 minutter. Fjern den fra varmen og la den trekke i 15 minutter.
Trinn 3
Matlaging karamell. Bland 100 g sukker med 1/2 glass vann, sett på brann. Når sukkeret løser seg opp, fjern sirupen fra varmen.
Trinn 4
Tilsett sjokolade (hakket i biter) til den varme sukkersirupen, bland. Sjokoladen løses helt opp.
Trinn 5
Sil melken gjennom en sil for å fjerne kaffebønnene.
Trinn 6
Hell melk i sjokoladesirupen.
Trinn 7
Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med gjenværende sukker.
Trinn 8
Hell melk i eggeplommene med sukker, bland. Vi satte på svak varme i 10 minutter for å tykke geléen. Rør hele tiden, ikke kok opp. Avkjøl geléen til romtemperatur.
Trinn 9
Vi heller den i former og sender den til kjøleskapet til den tykner. God appetitt!