I Italia holdes karneval fra februar til mars - en høytid før fasten. Migliaccio er en tradisjonell karnevaldessert. Napolitansk manna er tilberedt på grunnlag av semulegryn, det viser seg veldig ømt, det smaker mer som pudding.
Det er nødvendig
- - 750 ml melk;
- - 500 g ricotta;
- - 400 g sukker;
- - 250 g semulegryn;
- - 250 ml vann;
- - 100 g kandiserte frukter;
- - 50 g smør;
- - 8 egg;
- - 1 ss. en skje limoncello likør;
- - en klype malt kanel og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok grøt fra vann, melk og semulegryn. Det er bedre å oppløse korn i kald væske - da dannes ingen klumper. Kok grøten, rør hele tiden, kok i flere minutter, fjern den fra varmen, avkjøl under lokket - dette er nødvendig slik at det ikke dannes en skorpe på grøten.
Steg 2
Hvis du planlegger å ta cottage cheese sammen med ricotta, er det bedre å ta ikke tørr og ikke-sur cottage cheese, sørg for å tørke den gjennom en sil!
Trinn 3
Pisk egg med visp sammen med sukker, tilsett sitronlikør, kanel, salt. Bland med smør og ricotta, rør godt. Hvis semulegryn allerede er avkjølt, så send det også til den tilberedte blandingen, rør.
Trinn 4
Hakk kandiserte frukter fint, kandiserte sitrusfrukter fungerer veldig bra, men du kan bruke hvilken som helst du liker. Legg dem til den resulterende manna-ostemasse.
Trinn 5
Dekk bakebollen med papir, som dekker med smør. Stek det napolitanske mannaet i 40-60 minutter ved 180 grader. Toppen av manna skal bli gylden, rød.
Trinn 6
Denne puddingkaken kan serveres varm, varm eller kjølt. Du kan strø toppen med melis, men dette er ikke nødvendig.
