Hvis du liker å spare tid, kan denne oppskriften godt bli din livredder. Forberedelsene til kyllingpannekaker er ganske enkle, og den lagres i kjøleskapet i flere dager. Alt du trenger å gjøre er å bake pannekakene. En deilig middag eller frokost gjort enkelt.
Det er nødvendig
- 500 gram kyllingfilet,
- 2 egg,
- 1 ss. en skje majones eller rømme,
- 1 løk
- 4 poteter,
- litt salt
- tørre krydder etter smak
- karri etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll filetene (tine dem om nødvendig) og tørk med tørkepapir. Skjær kyllingen i tynne strimler og legg den i en kopp.
Steg 2
Hakk den skrelte løken i en blender eller rist - da det er mer praktisk for alle. Tilsett hakket løk i kjøttet. Tilsett to egg, salt og pepper etter smak, smak til med favorittkrydderne og karri (tilsett eventuelt en klype malt rød paprika). Krydre med majones og rør. Legg en kopp marinert kylling i kjøleskapet i en time eller over natten.
Trinn 3
Skrell potetene, vask, rasp på et middels rivjern (du kan føre potetene gjennom en kjøkkenmaskin). Kombiner de raspede potetene med den marinerte kyllingen.
Trinn 4
Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Skje kjøttet i pannen (akkurat som pannekakene). Kok over svak varme, tildekket, i 5 minutter på hver side. Pannekakene skal brunes til de er gyldenbrune. Server kyllingpannekakene med en lett grønnsakssalat eller kokt ris.
