Fruktbrød, også kalt "rask", passer godt til te, og kan sammen med frisk frukt og et glass melk tjene som en utmerket frokost.
Det er nødvendig
- For 16 porsjoner:
- - 2 middels ferske ferskener;
- - 210 g mel;
- - 85 g fullkornsmel;
- - 25 g ristet hvetekim;
- - 150 g melis;
- - 1 ts soda;
- - 0,5 ts salt;
- - 125 g naturlig yoghurt;
- - 1 egg
- - 2 ekorn;
- - 2 ss. luktfri vegetabilsk olje;
- - 1 ts mandelessens.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 175 grader. Sprøyt en bakebolle med vegetabilsk olje ved hjelp av kokespray, eller rett den forsiktig med bakepapir.
Steg 2
Blancher fersken i kokende vann i 20 sekunder. Avkjøl, fjern skinnet, fjern gropene og skjær i små terninger.
Trinn 3
Sikt begge typer mel i en bolle, tilsett hvetekim, sukker, natron, salt, bland.
Trinn 4
I den tørre blandingen, lag en brønn og hell blandingen av yoghurt, egg, eggehviter, smør og mandelessens i den. Rør alt rett før du kombinerer ingrediensene: lang elting vil gjøre produktet tungt.
Trinn 5
Tilsett ferskenterningene og kast til de er jevnt fordelt. Overfør deigen til den tilberedte pannen og flat toppen med en slikkepott. Stek i en time, sjekk beredskapen med en tannpirker. La avkjøles litt i pannen og deretter på risten. Skjær i 16 skiver like tykke som en kortstokk.
