Kina regnes som fødestedet til appelsiner. Oversatt fra nederlandsk, betyr ordet "oransje" "kinesisk eple". Søte appelsiner kom til Europa bare på begynnelsen av 1400-tallet og fikk raskt utrolig popularitet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fra Kina kom appelsiner til India og Midtøsten. I 1498 ankom Vasco da Gama til Mombasa, hvor den lokale sultanen ga ham forskjellige frukter, inkludert store søte appelsiner. Vasco da Gamas retur til Europa markerte begynnelsen på sitrus-mani. Byggingen av drivhus begynte overalt, hvor de "gyldne eplene", tidligere kjent fra mytene og legendene om hagene til Hesperides, ble dyrket. Selve ordet "drivhus" kommer fra det franske navnet på denne frukten. Franskmennene lånte det arabiske ordet nareng, som betyr "oransje", kvittet seg med den første konsonanten og fikk ordet oransje, som har blitt fast etablert på mange språk i verden som navnet på en frukt eller farge.
Steg 2
Et annet navn for appelsiner eller "kinesiske epler" er potrogalo, mest sannsynlig knyttet til de portugisiske sjøreiserne til Sørøst-Asia og India, hvorfra de brakte disse fruktene. I Tyrkia, Irak og Iran appelsiner kalles "portakal", georgiere bruker en lignende "portohali". Christopher Columbus tok appelsiner til Amerika under sin fjerde reise; i Russland dukket disse fruktene først opp i 1714.
Trinn 3
Det er tre typer appelsiner. Den første inkluderer appelsiner "spisse" eller "umbilical", de skiller seg ut i en ganske tykk skall og mangel på korn. Kjøttet deres er litt knasende, mens det er veldig duftende, søtt og saftig. Fruktene er store, fargerike.
Trinn 4
Den andre typen er lyse appelsiner, de har en lys oransje masse med en liten mengde korn. De er saftigere og mer duftende enn navleappelsiner, men surere. De modnes ganske sent.
Trinn 5
Det er vanlig å referere til den tredje typen appelsiner som rød eller "blod". De har en intens rød farge, som er forårsaket av et overskudd av pigmenter, og har en veldig søt musky smak. Denne typen appelsiner er mindre enn andre, har en tynn hud og en sterk aroma. Røde appelsiner modnes veldig sent.
Trinn 6
Appelsinskall inneholder en enorm mengde essensielle oljer som kan lindre apati, angst og stress. De normaliserer søvn og blodtrykk. Det er derfor aromaterapeuter anbefaler å bade med denne essensielle oljen for personer som lider av depresjon.
