Om vinteren vil du alltid få et "stykke av solen": spis bær. Du kan fryse bærene i fryseren, eller enda bedre, lage deilig syltetøy. Kaprifol er den tidligste bæren, den modner raskest og har unike gunstige egenskaper. Den inneholder jern, mangan, kalsium, fosfor, sink, magnesium, kalium, jod, vitamin A, B2, B1, P, C. bruk den med anemi og gastritt. Og om vinteren, når kroppen er utarmet og den trenger vitaminer, vil kaprifolens fordelaktige egenskaper være til nytte for både en voksen og et barn. Så forbereder vi kaprifol syltetøy:
Det er nødvendig
-
- 1 kg kaprifol
- 1 kg sukker
- 1 kopp kokende vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter ut grundig, skyll og tørk bærene.
Steg 2
Hell kokende vann over sukkeret, og løs det så langt opp i vann.
Trinn 3
Hell kaprifolen i en kjele med sukkersirup og la den brygge i 4-8 timer slik at bæren gir juice. Det anbefales å la bærene ligge i sukker over natten.
Trinn 4
Sett den nåværende massen på bålet, så snart bærene begynner å koke, lag en langsom brann og kok i 5 minutter, fjern skummet til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 5
Slå deretter av ovnen og la bærene være i sirupen i 6-8 timer. På denne måten vil de bli infundert og dynket i sukker sirup.
Trinn 6
Deretter setter du halvfabrikatet på ovnen igjen og koker i 10 minutter på svak varme fra det øyeblikket det kokes. Rør bærene regelmessig mens du koker og fjern skummet.
Trinn 7
Steriliser glassene og legg den varme syltetøyen i glassene. Hvis du skal lagre syltetøyet hele vinteren, tilsett 2 g sitronsyre.
Trinn 8
Lukk glassene med plastlokk. Ha den avkjølte syltetøyen i kjøleskapet eller i en grønnsaksgrop.
Kos deg med te!
