Vegetabilsk kremsborsjch viser seg å være fløyelsaktig, øm, tilfredsstillende. Det vil appellere til alle elskere av klassisk borsjch og forskjellige grønnsakssupper. Det er veldig enkelt å forberede denne versjonen av borscht.
Det er nødvendig
- Til suppe:
- - 3 rødbeter;
- - 2 røde paprika;
- - 5 poteter;
- - 2 tomater;
- - 1 hode hvitkål;
- - 1 løk, 1 gulrot;
- - 4 ss. ss olivenolje.
- For arkivering:
- - 3 skiver rugbrød;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 3 kvist av grønne løk;
- - 3 ss. ss rømme med lite fett;
- - grovt salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell rødbetene, skjær i 0,3 cm skiver, legg på et bakepapir med hele paprika. Drypp med olivenolje, dryss over paprika. Du kan ta en ferdig blanding til borsjch (paprika, malt koriander, hvitløk, dill, persille, sort pepper, lavrushka). Stek i 20 minutter på middels varme i ovnen. Svært aromatiske bakte grønnsaker oppnås.
Steg 2
Skrell løk, poteter, gulrøtter og hakk grovt. Sett kjelen på bålet, hell i oljen, legg gulrøttene, kok i 5 minutter på middels varme, rør av og til. Tilsett deretter løken, etter fem minutter, send til oppvask og poteter. Deretter grovhakket kål.
Trinn 3
Skjær friske tomater, skåld med kokende vann, fjern skinnet, skjær, send til resten av grønnsakene.
Trinn 4
Skjær en del av rødbeterne i tynne strimler, sett til side for servering. Tilsett resten i gryterettene sammen med de skrelte paprikaene. Kok i fem minutter, hell deretter kokende vann over, smak til med salt og pepper, kok i 20 minutter.
Trinn 5
Gni brødskiver med hvitløk og salt, kutt i tynne strimler, tørk i en tørr skillet. Skjær de grønne løkene i 7 cm biter, fiber dem deretter for å lage fine krøller.
Trinn 6
Bruk stavmikser til å piske gjennom suppen. Du kan tilsette sitronsaft. Server kremet vegetabilsk borsjch med rømme, drysset med løkkrøller, rødbeteremser og krutonger.
