Små sitronterter ser bra ut på bordet. Du kan forenkle oppskriften ved å lage tartletter av ferdiglagd kjøpt kjøttdeig, det viktigste er å tilberede fyllet riktig.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 200 ml vann;
- - 200 g mel;
- - 180 g sukker;
- - 160 g smør;
- - 50 g mandelmel;
- - 4 sitroner;
- - 1 egg
- - skall fra 1 sitron;
- - 2 ss. skjeer med honning, stivelse;
- - 4 eggeplommer;
- - 1 ts vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner siktet mel, 60 g sukker, mandelmel og salt. Tilsett 100 g myknet smør, rør med fingrene. Du vil få en smuldrende masse i klumper. Pisk inn ett egg, elt deigen, form til en ball. Sett den i kjøleskapet i 1 time, du kan til og med over natten.
Steg 2
Del den ferdige deigen i biter, rull ut små kuler, og rull dem deretter i flate, jevne sirkler. Legg deigsirklene i små pergamentforede former, stikk flere steder med en gaffel. Stekes i ovnen i 10 minutter på 180 grader.
Trinn 3
Lag sitronkrem. Varm stivelse med 120 g sukker og vanilje i en kjele på svak varme. Kombiner vann, juice fra fire sitroner og honning i en bolle. Tilsett denne væsken i kasserollen til sukker og stivelse. Kok på middels varme til den er tykkere. Fjern kasserollen fra ovnen, tilsett 60 g smør, eggeplommer og sitronskall. Rør og kjølig.
Trinn 4
Hell den ferdige sitronkremen i former med deigstykker, sett dem i kjøleskapet i en time. Sett deretter i ovnen i 15 minutter. Du kan dekorere ferdige sitrontartlets med friske bær og mynteblader. Server kjølt.
