For å lage en lett kyllingsuppe er det bedre å ta kyllingbryst, det er i den som inneholder mest proteiner og andre næringsstoffer. Men i kyllingeskinnet er det mye fett, det er bedre å ikke legge det i suppen.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 200 g kylling;
- - 200 g greener;
- - 120 g rømme;
- - 30 ml vegetabilsk olje;
- - 2 ss. ss hvetemel;
- - 1 løk
- - 1 gulrot
- - krydder, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok kyllingen til den er møre, la den ligge i buljongen. Ikke glem å fjerne kalk under kokeprosessen slik at buljongen viser seg å være gjennomsiktig gylden.
Steg 2
Skrell gulrøtter og løk, skjær i tynne strimler, stek i vegetabilsk olje.
Trinn 3
Stek melet i en gryte, tilsett rømme, hell i en liter kyllingbuljong, kok opp.
Trinn 4
Tilsett stekt løk og gulrøtter i buljongen, kok i 5 minutter, tilsett hakkede urter, salt og pepper. På dette stadiet kan du legge til krydder du liker i suppen.
Trinn 5
Kok i ytterligere 7 minutter, og fjern den fra varmen.
Trinn 6
Skjær kyllingen i porsjoner og ha i suppeskåler. Hell den tilberedte suppen over kjøttet, server umiddelbart.
