Kyllingsuppe er en veldig tilfredsstillende og deilig rett. Du kan legge til hvilke produkter du liker i sammensetningen, men suppen bør være basert på sopp, ost og kylling.
Ingredienser:
- Poteter;
- 45 g smør;
- en halv selleristengel;
- 160 g kremost;
- 110 g spinat;
- 250-300 g kyllingbryst;
- Gulrot;
- 35 g parmesan;
- 250-300 g ferske sopp.
Forberedelse:
- Brystet skal helles med kaldt vann og settes på brann. Kok kyllingen. La deretter stå i varmt vann i 15-20 minutter.
- Deretter kan brystet tas ut og vaskes. Hell vannet ut av pannen, det vil ikke lenger være behov for det. Vask gryten.
- Skjær grønnsaker, legg dem sammen med kyllingen i en vasket kasserolle, hell kaldt vann over den.
- Vask champignonene og skill bena fra hettene. Legg bena i en kjele. Dette vil gi suppen en ekstraordinær smak. Ha også poteter i pannen. Kok buljongen på svak varme til kyllingen er helt kokt.
- Smelt smøret i en stekepanne. Skjær løken i halve ringer og skjær gulrøttene i tynne strimler. Stek alt dette i smør.
- Deretter må du skjære soppen med. Tilsett sopp i løk og gulrøtter. Stek til det er mørt.
- Fjern kylling, grønnsaker og sopp fra buljongen.
- Mos potetene med en gaffel. Skjær kyllingen i små terninger. Tilsett alt i buljongen.
- Deretter må du kutte parmesan i tynne skiver, og raspe kremost på et fint rivjern. Tilsett osten i suppen, rør av og til. Tilsett stek med sopp der.
- Når suppen koker, tilsett hakket spinat og persille. På slutten, dryss suppen med urter. Suppa er klar.
Før servering er det nødvendig at den tilføres. Legg et stykke parmesan i suppeskålen.
