Rabarbra er en unik plante, den ser iøynefallende ut, så gartnere omgår den ufortjent. Men samtidig er rabarbra veldig nyttig. I slutten av mai og i begynnelsen av juni bør alle nyte denne næringsrike planten og lage en deilig cottage cheese-dessert fra den.
Det er nødvendig
- For ti porsjoner:
- - 250 g rabarbra;
- - 250 g cottage cheese;
- - 160 g sukker;
- - 150 g rømme;
- - 20 stk. kjeks informasjonskapsler;
- - 20 ml Amaretto likør;
- - 12 g gelatin;
- - 1 egg
- - en halv sitron
- - en klype kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag først rabarbrageléen. Gå gjennom og skyll rabarbra, skrell. Skjær over fibrene i små biter, kok i 130 ml vann med 60 g sukker og en klype kanel - fem minutter vil være nok. Legg gelatin (6 g) i bløt i kaldt vann, klem, legg til varm rabarberesirup. Kjøl, geléen blir tykkere.
Steg 2
Skill eggeplommen fra proteinet, til dessert trenger du begge deler.
Trinn 3
Til ostemasse krem, mal eggeplommen med sukker, cottage cheese, sitronsaft, rømme, likør og en halv sitronskall. Pisk proteinet i et kjølig skum, tilsett i ostemassen. Soak gelatin i vann, klem, oppløs under konstant omrøring i en liten gryte over svak varme. Ha i ostemassekrem, avkjøl for å tykne.
Trinn 4
Legg kjekskakene på bunnen av glassene, legg rabarbragelé på, ostemasse krem på toppen, dekk alt med kaker. Legg rabarbra cottage cheese-desserten i kjøleskapet i et par timer.
