Butterfly cake er en lett, duftende og utrolig luftig fruktdessert. På grunn av enkelheten i forberedelsene kan den ikke bare tjene som dekorasjon til festbordet, men også være en hverdagslig delikatesse.
Det er nødvendig
-
- For å forberede deigen:
- kyllingegg - 4 stykker;
- granulert sukker - 150 gram;
- vanillin - 25-30 gram;
- smør - 50-70 gram;
- bakepulver til deig - 25-30 gram;
- mel - 70 gram;
- zest av 1 appelsin;
- cognac - 150 ml.
- For å forberede kremen:
- søt ostemasse med tørkede aprikoser - 500 gram;
- solbærsyltetøy - 4 ss;
- fett rømme - 250 milliliter;
- melis - 50 gram.
- Frukt og bær til pynt:
- kiwi - 1 stk;
- mandarin - 1 stk;
- jordbær - 4 stykker;
- kirsebær - 2-4 stykker.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede deigen, skille eggeplommene forsiktig fra det hvite. Kombiner eggeplommer med 70 gram sukker, vaniljesukker og appelsinskall, tilsett deretter mykt smør og pisk grundig med en mikser. Pisk de hvite med gjenværende sukker hver for seg, kombiner med eggeplommer og smør, bland forsiktig, tilsett melet siktet med bakepulver. Bland grundig.
Steg 2
Hell deigen i en rund form og flatt. Stek svampekaken i en forvarmet 180-200 graders ovn i ca 50-60 minutter. Avkjøl det.
Trinn 3
Fjern kjølt kjeks fra formen, skjær i to halvsirkler og legg på fatet med de avrundede sidene vendt mot hverandre. Mett kjeksen med cognac.
Trinn 4
For å tilberede kremen, kombiner rømme med ostemasse og vaniljesukker, slå alt godt med en mikser. Legg til side en liten del av kremen og bland med syltetøyet. Ha den hvite kremen på kjeksen, glatt den ut, og legg den rosa kremen i en konditorpose og trekk en sommerfugl midt på kaken.
Trinn 5
Vask frukt og bær, tørk, kutt og legg tilfeldig på sommerfuglens vinger.
