Gazpacho er en kald suppe som tilhører italiensk mat. Det er vanligvis laget av revne grønnsaker, men vi vil lage en uvanlig gazpacho - av jordbær.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - jordbær - 1, 2 kg;
- - bringebær - 250 g;
- - tørr hvitvin - 100 ml;
- - sukker - 90 g;
- - tre pasjonsfrukt;
- - to nektariner;
- - fersk mynte - 6 blader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll jordbærene, skrell dem av de grønne halene. Sett av 200 gram. Og fra et kilo jordbær lager du potetmos med sukker. Før deretter jordbærpuréen gjennom en fin sil, tilsett den tørr vin.
Steg 2
Skjær pasjonsfrukten i to, tilsett frøene til jordbærpureen.
Trinn 3
Finhakk nektariner og jordbærrester. Tilsett med hele bringebær i jordbærpuréen.
Trinn 4
Dekk denne blandingen, sett i kjøleskapet for å kjøle seg ned. Server ferdig jordbærgazpacho i suppeskåler, pyntet med mynteblader og hele jordbær. God appetitt!
